야채

수분을 잃은 야채는 영양소가 농축되어 더 풍부한 영양가를 제공합니다. 특히 없던 영양소가 생성되는 경우도 있어 주목할 만한데요, 건강에 좋은 건조 야채들에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

이번 글에서는 익혀서 먹는 것이 좋은 야채, 생으로 먹는 것이 더 좋은 야채, 그리고 다양한 조리 방법에 따른 영양소의 변화에 대해 살펴볼 것입니다.